海部の「すにごし」のお寿司 (ユズのお寿司)

2011年4月20日

海部郡でも,柚子は広く使われています。

貴重な郷土料理「すにごし」のレシピの本が出ました。

 

1 アジのお寿司

 

2 鮎寿司

 

3 海部の巻きずし

 

4 押し抜き

 

5 こけら寿司

 

6 昔ながらのちらし寿司

 

の6つのレシピが載っています。

 

 

 

 

発行:美波農業支援センター 海部郡生活グループ協議会

 

PDF(12.5Mサイズが大きいです。)

http://shikokunomigishita.jp/db/search/2011041400085/files/sushi.pdf

関連ワード

お問い合わせ

木頭ゆず
電話:4110